كبسة بالدجاج
عن الوصفة
كبسة بالدجاج جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طعم ولا أجمل
المكونات
- دجاجة كاملة أو فخاد دجاج
- 4 كاسات رز بسمتي طويل
- 4 حبات بندورة (طماطم)
- 3 حبات فليفلة خضراء حلوة (فلفل رومي ملون)
- 3 حبات فليفلة حمراء حلوة (باردة)
- 4 حبات بصل
- ملعقتين دبس بندورة
- زبيب أصفر أشلميش (دون بذر)
- بهارات كبسة: بهار حلو وفلفل أسود وزنجبيل وقرفة وهيل مطحون وكركم
- سمنة أو زيت نباتي
- صلصة شطة حارة
طريقة التحضير
-
1
بعد تنظيف الدجاج نقوم بسلقه ونضع معه حبتين بصل مقطعة إلى أرباع وهيل حَب وبضع أوراق غار لتحسين النكهة وملح
-
2
نغسل الرز جيداً ونغمره بالماء لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة
-
3
نقطّع البصل والبندورة والفليفلة إلى مكعبات صغيرة
-
4
في قِدر نضع سمن (أو زيت نباتي) والبصل المقطع ونضع معه ملح ونقليه حتى يذبل ويصبح لونه شفاف
-
5
نضيف إليه الطماطم والفليفلة ونقلّب حتى تذبل
-
6
نأخذ من مرقة سلق الدجاج 7 كاسات ونضيفها إلى الخضار ونضيف إليها بهارات الكبسة والملح ودبس البندورة
-
7
بعد الغليان نضع الرز ونغطي القِدر حتى يقترب الماء من الجفاف
-
8
نفتح الغطاء ونضع القليل من الزيت النباتي (إذا دعت الحاجة) ونضيف الزبيب والدجاج بعد تخليته من العظم ونقلب بهدوء ونخفض النار إلى أقل درجة
-
9
بعد نضج الرز وجفاف الماء نطفئ النار ويقدم الطعام ساخناً مع صلصة الشطة الحارة أو اللبن أو السلطات وعوافي وهنا..
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
